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–+ servings
Massa fresca de espelta

Massa fresca caseira de espelta com cogumelos

tempo prep : 20 minutes
tempo coz : 15 minutes
Descanso: : 30 minutes
doses : 4 doses
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Ingredientes

  • 2 ovos
  • 200 g farinha de espelta
  • 2 c.sopa azeite
  • 2 c.sopa água
  • 1 pitada sal

Serve com

  • 1 dente de alho
  • 200 g cogumelos frescos fatiados
  • 1 chávena espinafres
  • 1 mão nozes picadas
  • Azeite q.b.

Preparação

  • (Vê as imagens acima!)
  • Peneira a farinha com o sal para um recipiente e coloca os ovos batidos no meio. Envolve bem com uma espátula.
  • Vai adicionado o azeite e a água e começa a trabalhar a massa com as mãos, até ficar bem homogénea.
  • Forma uma bola, enrola com película aderente e deixa a massa descansar no frigorífico cerca de 30 min.
  • Coloca farinha na bancada onde vais estender a massa e começa a estender com um rolo. Peneira farinha por cima e vai enrolando a massa com muito cuidado.
  • Corta em fatias e desenrola cada fatia.
  • Coloca em água a ferver e coze duratne 5 minutos!

Serve com:

  • Salteia alho em azeite e adiciona os cogumelos. Cozinha cerca de 8 minutos em lume brando.
  • Acrescenta os espinafres e cozinha uns minutos até cozerem.
  • Adiciona a massa e as nozes e envolve bem!
  • Serve com um pouco de azeite se desejares!