Ingredientes
- 500 g Tofu firme
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho
- 1 lata leite de côco (pode ser light)
- 1/2 chávena polpa de tomate*
- 1 c.chá cominhos em pó
- 1/2 c.chá canela em pó
- 1/2 c.chá cúrcuma ou açafrão
- 1/2 c.chá paprika
- 1 c.chá gengibre em pó
- Coentros
- Sal a gosto
- Azeite q.b.
Preparação
- Começa por refogar a cebola e o dente de alho com um pouco de azeite, até alourar.
- Adiciona os temperos (excepto o sal) e mistura bem, cozinhando um minuto.
- Acrescenta a polpa de tomate e deixa cozinhar cerca de 8 minutos em lume brando.
- Junta a lata de leite de côco e mistura bem. Depois o tofu, acrescenta um pouco de sal e cozinha 10 minutos em lume brando.
- Serve com coentros por cima!
Notas
*podes fazer a tua própria polpa de tomate ou usar passata de tomate.