Ingredientes
Molho de Tomate
- 3 Tomates maduros
- 3 c.sopa polpa de tomate
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- Azeite
- 1 c.chá cominhos opcional
- Sal e pimenta
- Oregãos
"Queijo" de Frutos Secos
- 1/2 chávena amêndoas*
- 1/2 chávena castanhas do brasil*
- 3 c.sopa levedura nutricional (veja dicas em cima)
- 1 c.chá alho em pó
- 1 c.chá manjericão ou oregãos secos
- 1/2 c.chá curcuma
Massa
- Massa já cozinhada (usei de arroz)
- 1 chávena Cogumelos frescos laminados
Preparação
Molho de Tomate
- Refogue a cebola e o alho em azeite durante 5 minutos.
- Adicione os tomates maduros aos pedaços e tempere com os cominhos, sal e pimenta.
- Adicione a polpa de tomate e cozinhe em lume brando uns minutos.
- Pode optar por triturar o molho ou usar com os pedaços. Adicione oregãos no final.
"Queijo" de frutos secos
- Coloque todos os ingredientes num robot de cozinha e triture até ficar moídos. Guarde o que sobrar num frasco de vidro e conserve no frigoríficos.
Massa
- Aqueça uma frigideira e salteie os cogumelos.
- Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar cerca de 3 minutos em lume brando.
- Adicione a massa já cozida e sirva com o queijo de frutos secos ralado por cima!