Ingredientes
Base
- 120 g tâmaras sem caroço
- 2 chávenas frutos secos
- 2 c.sopa água morna
Recheio
- 300 g Cajus (demolhados durante 8h)
- 1/2 chávena Óleo de côco
- 1/2 chávena Bebida vegetal, sem açúcar
- 2 c.chá Açaí em pó
- 3 c.sopa Geleia de Agave ou mel - opção não vegan
Preparação
Base:
- Forre a base de uma forma de 18cm de tarte com papel vegetal.
- Coloque todos os ingredientes num robot de cozinha até ficar bem triturado.
- Disponha a mistura anterior na base da forma e, com a ajuda das mãos ou da base de uma colher, espalhe e pressione até ficar uma camada firme e homogénea.
Recheio:
- Coloque todos os ingredientes num robot de cozinha e triture tudo muito bem. Vai precisar de algum tempo até ficar uma mistura cremosa e homogénea.
- Coloque o recheio por cima da base e leve ao congelador durante 4 horas.
- Retire do congelador, deixe 15 a 20 min em temperatura ambiente e sirva!
- Conserve no frigorífico durante cerca de 4 dias.