Ingredientes
Gelado de Banana Caseiro:
- 4 bananas maduras congeladas
- 150 ml creme/leite de de côco (puro) (deixe no frigorífico umas horas e retire a parte cremosa apenas)
- 1/4 chávena Pepitas de cacau cru orgânicas*
Petit Gateau:
- 1 ovo
- 1 gema de ovo
- 2 c.chá xarope de ácer orgânico*
- 1 c.sopa óleo de côco
- 1 c.sopa farinha de arroz
- 1 c.sopa farinha de amêndoa
- 2 c.sopa cacau puro em pó orgânico*
- 1/2 c.chá fermento sem glúten
Preparação
Gelado de Banana Caseiro:
- Comece por colocar as bananas congelados no liquidificado ou bimby e triture uns segundos.
- Acrescente o creme de côco e triture cerca de 5 minutos, até ficar homogéneo.
- No final envolva as pepitas de cacau, sem as triturar. Leve a congelar e, na hora de servir retire do congelador cerca de 30 minutos antes.
Petit Gateau:
- Pré-aqueça o forno a 200º e unte duas formas pequenas com óleo de côco.
- Misture o ovo com a gema, o óleo de côco e o xarope de ácer.
- Adicione os restantes ingredientes e envolva bem com uma espátula.
- Coloque a massa nas formas e leve ao forno cerca de 8 a 10 minutos, dependendo do forno. O ideal é ir verificando para que não coza demasiado por dentro, mas cozinhe por fora.
- Deixe arrefecer um pouco e sirva ainda quente com o gelado de banana caseiro.
Notas
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