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Tarte de Côco e Lima vegan

Tarte de Côco e Lima {Vegan, Sem Glúten, Sem Lactose}

tempo prep : 15 minutes
tempo coz : 4 hours
tempo total : 4 hours 15 minutes
doses : 8 fatias
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Ingredientes

Base:

Recheio de Côco e Lima:

  • 250 ml leite de côco **
  • 1 c.chá agar-agar
  • 5 c.sopa água
  • 1 lima (sumo)
  • 1/4 chávena xarope de ácer orgânico *

Preparação

Base:

  • Colocar todos os ingredientes no processador de alimentos, excepto a água, e triturar durante uns minutos, até estar bem homogéneo. 
  • Colocar água até formar uma pasta grossa (pode ser necessário mais ou menos água).
  • Untar uma forma de tarte com óleo de côco. Coloque a massa e distribui ao longo da forma, alisando o fundo com a base de uma colher, por exemplo.

Recheio de Côco e Lima:

  • Coloque o agar-agar com a água num recipiente e misture bem. Leve a cozinhar em banho maria, até ferver.
  • Depois de ferver, baixe o lume e cozinhe 5 minutos. Deixe arrefecer um pouco, mas não por muito tempo.
  • Misture o leite de côco com a mistura anterior, mexendo bem com uma vara de arames. Adicione o sumo de lima e o xarope de ácer.
  • Deixe a mistura arrefecer e coloque por cima da base.
  • Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas antes de servir.

Notas

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**utilize o leite de côco puro e à temperatura ambiente.