Ingredientes
- 5 tâmaras Medjool (grandes) biológicas
- 75 g amêndoas sem pele
- 50 g sementes de cânhamo
- 2 c.sopa óleo de côco
- 1 c.sopa mel ou xarope de ácer
- 1 pitada sal rosa
- 125 g barra de chocolate preto (min. 85%)
Preparação
- Num processador de alimentos colocar as amêndoas sem pele e triturar até estarem picadas, mas com pequenos pedaços.
- Acrescentar as sementes de cânhamo, as tâmaras, o óleo de côco e uma pitada de sal. Processar tudo durante uns segundos.
- Adicionar o mel e processar até formar uma massa homogénea (mas não demasiado triturada).
- Forrar um tupperware rectangular com papel vegetal. Colocar a mistura, espalhando bem e formando uma camada homogénea. Levar ao congelador cerca de 20 a 40 minutos.
- Passado esse tempo, comece a derreter o chocolate em banho maria, até ficar líquido.
- Retire a massa da tupperware e comece por cortar as pontas e descartá-las. Corte o que sobrou em 8 barras.
- Com uma espátula, coloque cada barra no chocolate líquido, virando dos dois lados, até estar completamente coberta de chocolate. Coloque num tabuleiro com papel vegetal. Repita o processo para todas as barras.
- Reserve no frigorífico cerca de 2 horas, até o chocolate endurecer.
- Quando estiverem prontas, basta decorar a gosto! Eu usei o resto de chocolate líquido e coloquei por cima, assim como algumas sementes de cânhamo e amêndoas picadas.
Notas
Estas barras guardam-se cerca de 3 a 4 dias no frigorífico. Podem, também, ser congeladas.