Ingredientes
- 500 g bacalhau desfiado
- 3 cenouras
- 2 courgette
- 1 cebola roxa
- 3 ovos batidos
- 1 c.chá cominhos em pó
- 1 molho coentros
- Azeite, q.b.
Preparação
- Comece por cortar as cenouras e a courgette em palitos finos. Pode usar uma mandolina multi-usos para o efeito.
- Aqueça uma frigideira grande com um pouco de azeite e saltei a cebola, cerca de 2 minutos.
- Acrescente os legumes aos palitos, os cominhos e deixe cozinhar cerca de 3 minutos.
- Junte o bacalhau desfiado, envolva e cozinha mais 5 minutos, até o bacalhau estar cozinhado. Ao fim desse tempo, escorra toda o líquido que se possa ter formado.
- Coloque o fogão no mínimo e acrescente os ovos batidos, misturando muito bem com o preparado.
- Acrescente os coentros, envolva e sirva!
Notas
Para desfiar o bacalhau, pode escaldá-lo primeiro em água fervida cerca de 5 minutos. Depois, retire a pele e desfie.
Nutrition
Calories: 215kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 30g | Fat: 7g