Ingredientes
Base crocante
- 4 colheres de sopa de óleo de côco
- 2 colher de sopa de mel
- 3 colheres de sopa de farinha de côco
- 1 colher de sopa de farinha de amêndoa
- Canela a gosto opcional
Base de queijo
- 500 g de queijo quark também pode usar iogurte grego natural ou leite de côco puro
- 2 colheres de sopa de açucar de côco ou stevia opcional
- Canela a gosto
- Pepitas de cacau cru
Preparação
- Pré-aquecer o forno a 180º. Untar uma forma pequena (15cmx15cm) com um pouco de óleo de côco.
- Misturar o óleo de côco com o mel, até formar uma mistura bem homogénea.
- Adicionar as farinha de côco e de amêndoa, até estar uma massa húmida. Adicionar a canela (opcional).
- Colocar a mistura na forma, espalhando com uma colher e, se necessário, utilizar os dedos para homogeneizar.
- Levar ao forno cerca de 7 a 8 minutos, até estar dourada. Retirar e reservar uns minutos.
- Colocar o quark batido com o açúcar de côco (opcional) em taças.
- Colocar pedaços da base crocante por cima e guarnecer com pepitas de cacau cru.
Notas
Estas taças conservam-se cerca de 2 dias no frigorífico.