Numa tigela, misturar as claras de ovo com a bebida vegetal e a stevia. Adicionar a farinha e a whey e mexer bem. Se for necessário, pode colocar um pouco mais de bebida vegetal, até ficar com a consistência certa (nem muito líquido, nem muito espesso).

Aquecer uma frigideira anti-aderente e colocar um pouco de óleo de côco (o ideal é usar um pincel de cozinha e pincelar até que toda a área esteja untada).

Adicionar 1/4 da mistura, rodando a frigideira um pouco, até estar coberta pela massa.

Cozinhar cerca de 1 minuto de cada lado, até estarem dourados.

Repetir o processo para a restante massa.

Servir com os toppings que desejar e estão prontos!