Pré-aquecer o forno a 180º e forrar uma forma com papel vegetal, ligeiramente untado com óleo de côco.

Numa tigela, misturar os ovos com as claras e o leite. Cortar as bananas em pedaços e triturar, juntamente com a mistura dos ovos.

À parte, misturar os restantes ingredientes, excepto as nozes. Adicionar a mistura anterior e mexer bem.

Acrescentar as nozes picadas e envolver cuidadosamente. Se estiver muito consistente, pode acrescentar mais bebida vegetal.

Colocar a massa na forma, acrescentar mais nozes picadas e pepitas de cacau por cima e levar ao forno cerca de 40min.

Na hora de servir, pode barrar cada fatia com manteiga de amêndoa, mel ou o que mais gostar!