Preaquece o forno a 175ºC.
Começa por fazer os "ovos de linhaça", misturando 2 c. sopa de linhaça com 6 c. sopa de água e reserva uns 15 minutos até ficar com consitência de ovo.
Aquece a bebida vegetal sem deixar ferver e coloca a saqueta de chá durante 5 minutos. Depois deixa arrefecer.
Numa taça mistura a farinha e o fermento.
Noutra taça junta todos os ingredientes líquidos: a bebida vegetal já arrefecida e sem a saqueta de chá, o sumo de laranja, a geleia de agave, os "ovos de linhaça" e o azeite. Mistura bem.
Junta os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e envolve delicadamente.
Adiciona as nozes e os arandos e envolve mais uma vez.
Coloca a massa numa forma de bolo inglês, forrada com papel vegetal e leva ao forno durante 45 a 50 minutos, até estar cozido.
Deixa arrefecer completamente antes de cortares em fatias.
