• Coloca o leite de coco com a bebida vegetal e a geleia de agave num tacho e quando começar a ficar quente junta o agar agar e mexe muito bem.
• Deixa o agar agar dissolver muito bem, mexendo regularmente e ferve durante 5 minutos.
• Coloca nos copos, até 3/4. Deixa arrefecer um pouco e leva ao frigorífico cerca de 5 horas.

Topping de manga

• Corta a manga em cubos (reserva alguns para decorar).
• No mesmo tacho da mistura anterior (podes passar por água se preferires, mas não é necessário), adiciona a manga com o sumo de lima e deixa cozinhar 10 minutos em lume brando.
• Coloca num copo para usares a varinha mágica, adiciona a geleia de agave e tritura muito bem, até ficar um creme.
• Deixa arrefecer totalmente e coloca por cima da panna cotta quando esta estiver já firme.
• Decora com a restante manga e hortelã, se desejares.