Ingredientes
- 2 ceboletes ou 1/2 cebola
- 1 alho francês
- 1 curgete
- 2 cenouras
- 400 g abóbora aos cubos
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá curcuma em pó
- 1 pedaço pequeno de gengibre
- Azeite, q.b.
Preparação
- Refoga os ceboletes picados ou a cebola picada num pouco de azeite.
- Acrescenta o alho francês às fatias, a curgete e a cenoura aos cubos e a abóbora. Deixa apurar durante alguns minutos em lume brando.
- Acrescenta o gengibre, o sal e a curcuma. Adicona água até cubrir os legumes, apenas - cerca de 450ml.
- Deixa cozinhar em lume brando durante 20 minutos.
- Tritura com uma varinha mágica e serve com o que mais gostares!