Esta receita de Tofu com Molho de Amendoim é uma forma diferente de cozinhar tofu com uma mistura de sabores incrível! Rápido, fácil e vegan.
Já lá vão 1 mês e 8 dias que deixei de comer carne completamente. E tenho apostado muito no tofu…porque peixe todos os dias a todas as refeições é complicado (e caro…). Então inovei com esta receita de Tofu com molho de amendoim.
É incrível a quantidade de receitas que se pode fazer com tofu. E muitas delas em 5 minutos! Nem grelhar um bife de frango demora tão pouco tempo 🙂 Já vos tinha falado da forma mais simples de cozinhar tofu, com uma marinada, nesta receita aqui. É verdade que o tofu sabe muito melhor quando marinamos, mas eu confesso que faço tudo à ultima da hora e nem sempre cumpro isso… É o caso desta receita.
Ora, este Tofu com Molho de Amendoim, além de rápido de fazer, tem uma mistura de sabores incrível! Eu confesso que não tinha encontrado ainda a minha manteiga favorita. Ou eram muito duras, ou muito líquidas, ou muito salgadas ou muito doces. Esta é a minha favorita! O problema é mesmo parar de comer…
Este Tofu com Molho de Amendoim é:
- Sem glúten
- Sem leite
- Proteico
- Vegan
- E delicioso, claro 😛
No entanto, cuidado para não exagerar na manteiga de amendoim 😛 É um vício…e quando damos por nós somos capazes de já ter comido uma colher de sopa que são mais de 100kcal. Não que as calorias signifiquem que um alimento não é saudável! Nada disso…mas são importantes para quem deseja perder peso. Por isso, se estão nesta fase, não abusem deste tofu, limitem apenas a quantidade 🙂 Aliás, nunca limitem o consumo de nada, apenas façam tudo com equilíbrio.
Ingredientes
- 300 g Tofu
- 4 c.sopa manteiga de amendoim biológica
- 2 c.sopa água
- 1 c.sopa sumo de lima
- 1/2 c.sopa geleia de agave (ou mel – opção não vegan)
- 1/2 c.sopa tamari (ou molho de soja)**
- Sal
- Azeite q.b.
- Salsa
- Amendoins torrados
Preparação
- Corte o tofu em cubos e tempere com um pouco de sal.
- Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e salteei o tofu, cerca de 15 minutos até ficar cozinhado.
- Numa tigela misture a manteiga de amendoim com a água, sumo de lima e o tamari (ou molho de soja).
- Acrescente ao tofu e desligue o lume. Envolva bem, adicione uns amendoins torrados e sirva com salsa picada!
