Esta receita de Tofu com Broa é uma excelente alternativa vegetariana ao famoso bacalhau com broa. É muito simples de fazer e super deliciosa.
Quando decidimos mudar a nossa alimentação para vegetariana, há receitas que deixam de estar nas nossas refeições. Algumas delas que gostamos bastante. No meu caso, o bacalhau com broa é um exemplo disso. Contudo, não parei até encontrar a alternativa perfeita, que além de deliciosa também me trouxesse os sabores originais.
Este Tofu com Broa é o resultado super aprovado. Acima de tudo eu queria manter os sabores originais, o alho, os coentros, o azeite por exemplo. Depois, substituí a proteína animal pelo tofu com uma marinada simples. Por fim, mantive as deliciosas batatinhas a murro e os espinafres. Esta receita de Tofu com Broa tornou-se num dos meus pratos preferidos na minha mesa de consoada.
Como é feito este Tofu com Broa
- Começa por triturar os ingredientes da broa;
- Em segundo lugar corta o tofu e deixa-o a marinar;
- Depois cozes as batatas e salteias os espinafres;
- Por fim, dispões as batatas e os espinafres no fundo do tabuleiro. Depois o tofu por cima dos espinafres e terminas com a broa por cima do tofu.
Sem dúvida que é um prato muito simples e rápido de fazer. Além de delicioso, a combinação delicada e suave do tofu com o crocante da broa, é simplesmente divinal.
Esta é uma receita perfeita para os dias mais frios, para almoços de família ou amigos. Todas as vezes que faço esta receita, o tabuleiro fica vazio, ou seja, aprovado por todos.
Vais adorar este Tofu com Broa porque:
- Leva poucos ingredientes e é de facto muito simples e rápido de fazer;
- Mantém os sabores da receita original;
- É uma opção para quem não consome produtos de origem animal, pois é uma receita vegan;
- Podes preparar antecipadamente e é so colocar no forno na hora de servir.
Não tens como não fazer esta receita, além de fácil, é rápida é muito deliciosa. Ao contrário da receita tradicional, esta receita com Tofu é muito mais barata. Acima de tudo, tem ingredientes simples e que se compram facilmente.
Também podes tornar a tua receita de Tofu com Broa ainda mais especial se:
- perfumares o azeite com uma folha de louro;
- dispor alguns dentes de alho esmagados no tabuleiro;
Cozinhar é um acto de criatividade, por isso não tenhas receio de dar o teu toque pessoal às receitas.
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De seguida partilho a receita completa e o passo a passo. Tenho a certeza que vais adorar e vais repetir a receita vezes sem conta.
Ingredientes
Para a Broa
- 200 g miolo de broa
- 3 dentes de alho
- 3 ou 4 colheres de sopa azeite
- 1 pitada sal
- 1 mão coentros frescos
Para o Tofu
- 500 g tofu
- 1/4 chávena molho de soja
Para os Espinafres
- 2 dentes de alho
- 200 g espinafres frescos
- azeite q.b.
Para as Batatas
- 600 g batatas pequenas
- 1 pitada sal
Preparação
- Começa por cortar o tofu em fatias e deixar marinar no molho de soja. (Preferencialmente deixar a marinar desde o dia anterior)
- Depois coloca as batatas a cozinhar em água a ferver com sal, durante 15 minutos.
- Prepara a broa triturando todos os ingredientes e reserva.
- Numa frigideira junta um fio de azeite e os alhos esmagados e salteia os espinafres durante 5 minutos.
- Depois de as batatas estarem cozidas, deves escorrer a água da cozedura e dispô-las num tabuleiro. Dar um pequeno murro.
- Adicionar os espinafres no tabuleiro e as fatias de tofu.
- Juntar a mistura de broa por cima, regar com um fio de azeite.
- Levar ao forno pré-aquecido a 190° durante 15 minutos, até a broa começar a dourar.
