Olá queridos!
Já vos disse que adoro puré de abóbora? 😉 Tem sido ingrediente-chave nas minhas últimas receitas e hoje não é excepção.
Andava para fazer um soufflé há imenso tempo e foi o momento ideal. Só usei legumes e claras de ovo, mas podem acrescentar o que mais gostarem: frango, atum, tofu, etc. Não usei gema de ovo, mas podem incluir uma gema na mistura de legumes. Também podem colocar um pouco de queijo ralado que fica uma delícia 🙂 Este soufflé é um bom acompanhamento para um jantar sem hidratos, acompanhado de um peixe, por exemplo, ou mesmo de um bife grelhado!
Ingredients
- 1/2 courgette ralada
- 1 chávena de puré de abóbora
- 1 chávena de espinafres
- 4 claras de ovo
- Sal, pimenta e especiarias a gosto
Directions
- Pré-aquecer o forno a 180º.
- Numa frigideira, saltear a courgette com os espinafres durante 3 minutos. Acrescentar o puré de abóbora e temperar.
- À parte, bater as claras em castelo.
- Quando a mistura de legumes estiver morna, acrescentar as claras levemente.
- Acertar os temperos e colocar numa forma. Levar ao forno cerca de 35min, até estar dourado por cima.
Kisses,
Anita
