Uma bela sopa calha sempre bem e nós, portugueses, somos grandes apreciadores de sopa, não somos? 🙂 No Inverno aquece o corpo e a alma, no Verão gosto delas mais mornas mas não deixam de fazer falta. Aliás, desde que me mudei para o Porto/Gaia, que o tempo é mais fresco e o Verão nunca é muito quente…por isso este prato é sempre uma boa ideia.
Há várias versões e não apenas a típica de legumes que todos conhecemos e que, basicamente, consiste em colocar legumes a cozer em água e triturar. Deixo-vos algumas receitas de sopa simples e saudáveis, diferentes do habitual e ricas em nutrientes!
1. Sopa Minestrone
Uma receita rica e nutritiva, feita com vegetais, leguminosas e massa. É, então, uma refeição completa e perfeita para os dias mais frios.
A receita completa está aqui.
2. Sopa de Abóbora e Gengibre
Esta sopa é anti-inflamatória e ótima para fortalecer o sistema imunitário. Leva gengibre e, por isso, tem um sabor ligeiramente “picante”, mas é este ingrediente que lhe dá as vantagens todas para a saúde.
Encontras a receita completa em vídeo aqui e deixo-te, ainda assim, o modo de preparação em baixo:
Ingredientes
- 2 ceboletes ou 1/2 cebola
- 1 alho francês
- 1 curgete
- 2 cenouras
- 400 g abóbora aos cubos
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá curcuma em pó
- 1 pedaço pequeno de gengibre
- Azeite, q.b.
Preparação
- Refoga os ceboletes picados ou a cebola picada num pouco de azeite.
- Acrescenta o alho francês às fatias, a curgete e a cenoura aos cubos e a abóbora. Deixa apurar durante alguns minutos em lume brando.
- Acrescenta o gengibre, o sal e a curcuma. Adicona água até cubrir os legumes, apenas – cerca de 450ml.
- Deixa cozinhar em lume brando durante 20 minutos.
- Tritura com uma varinha mágica e serve com o que mais gostares!
3. Sopa de Lentilhas e Quinoa
Esta é mais uma receita de sopa rica e perfeita para saciar durante mais tempo. Por levar quinoa é mais fresca que a anterior e, além disso, tem um sabor crocante! É uma das minhas preferidas e fica pronta em menos de 30 minutos!
A receita completa está aqui.
4. Ramen Vegetariano
Uma ideia diferente, um prato típico japonês feito com massa noodles, caril, legumes e ainda acrescentei tofu no final, na minha versão. É rico em nutrientes e serve, sobretudo, um jantar bem rápido e cheio de sabor! O difícil é resitir 😛
A receita completa está aqui.
5. Sopa de Batata Doce e Lentilhas
Por fim, esta sopa de batata doce e lentilhas, perfeita para os dias mais quentes e uma opção rápida e nutritiva. Acrescentei tofu para ser uma refeição mais completa, mas é opcional! Uma delícia…
A receita completa está aqui.
Olá Madalena Borges. Não gosta, não veja. Se calhar fazia-lhe bem algumas receitas destas, mais saudáveis, para se tornar mais bem educada e talvez com um aspeto mais bonito. Bem haja!