Este Pudim de Chia Tiramisu é uma opção mais saudável para uma sobremesa diferente, ou até um lanche mais doce. É vegan, sem glúten e simples de fazer!
O mês de Agosto foi mesmo para descansar da azáfama dos últimos meses…desliguei o computador, dei descanso à cozinha e fui aproveitar os meus momentos e desligar a mente do stress e cansaço. Mas…estou de volta 🙂 E com uma receita incrível, acho que vão adorar.
Durante o último mês acabei por cozinhar muito para mim, refeições principais vegetarianas, plant-based e cheias de sabor. O meu objetivo não era partilhar as receitas, mas apenas desfrutar da cozinha e, claro, comer comida quentinha eheh Isso não acontece quando faço conteúdo aqui para vocês. Tenho uma hora específica para fotografar, consoante a luz do dia e a fase do ano e nunca será nem à hora de almoço nem de jantar. Por isso, desta vez permiti-me desfrutar do meu hobbie favorita – cozinhar!
Bom, isto tudo foi para vos explicar por que decidi fazer uma sobremesa desta vez. Primeiro, já estavam com saudades de um docinho cá em casa…Segundo, porque estava mesmo no mood de fotografar algo bem guloso! Mas saudável, claro. Este Pudim de Chia Tiramisu foi uma perfeita combinação, com aquele travo de chocolate, café e ainda lhe dei um sabor a manteiga de amendoim. Um tiramisu moderno, digamos 😛
Se é a primeira vez que estás a fazer pudim de chia, vê algumas dicas neste post que fiz – Pudim de chia com abóbora.
Como fazer Pudim de chia em camadas?
É mais fácil do que parece! O ideal é apenas juntar as camadas quando a mistura com as sementes de chia começa a solidificar. Vou contar-vos o meu processo:
- Faço a segunda camada numa taça e reservo no frigorífico.
- Faço a primeira camada e coloco logo nos copinhos. Também podem optar por colocar nos copinhos mais tarde.
- Junto a segunda camada passado umas 3 ou 4 horas de estar no frigorífico.
- A última camada faço apenas 1 hora antes de servir, porque não precisa solidificar, apenas recomendo que esfrie um pouco.
Este Pudim de Chia Tiramisu é:
- Sem glúten
- Sem lactose
- Vegan
- Saudável
Mais receitas de Pudim de chia
- Pudim de Chia – receita básica – uma versão mais antiga.
- Pudim de Chia com abóbora
- Pudim de Chia e Matcha
Ingredientes
- 8 c.sopa sementes de chia*
- 200 ml leite de côco puro De lata, por exemplo. Podes usar Light.
- 150 ml bebida vegetal sem açúcar
- 2 c.chá cacau em pó biológico*
- 1 c.chá café em pó
- 2 c.sopa xarope de agave biológico* ou mel
Camada final
- 3/4 chávena cajus*
- 3 c.sopa leite de côco puro (usa a mesma lata que acima)
- 1 c.sopa xarope de agave biológico* ou mel
- 1 c.sopa manteiga de amendoim biológica*
Toppings – opcional
- Chocolate preto ralado
- Amendoins picados
Preparação
- Começa por demolhar os cajus em água corrente durante a noite, ou 8 horas.
- Para as camadas de pudim de chia: mistura as sementes de chia com o leite de côco, a bebida vegetal e a geleia de agave.
- Divide a mistura em metade e numa delas acrescenta o cacau em pó e o café.
- Reserva ambas as misturas no frigorífico durante cerca de 3 a 4 horas. Vê em cima as minhas dicas.
Camada final
- Escorre a água dos cajus e tritura os cajus com os restantes ingredientes, até ficar uma mistura bem homogénea.
- Coloca as misturas do pudim de chia em camadas nos frasquinhos ou em copos.
- Por último, coloca a camada de cajus e por cima adiciona chocolate ralado e amendoins a gosto!
