Olá queridos,
A primeira receita do ano, tão bom! Este ano vai ser cheio de surpresas e eu não podia estar mais contente por isso! Desde que comecei o blog onde partilho o meu estilo de Vida, que tenho vindo a perceber o que realmente me realiza. A cozinha saudável é, sem dúvida, uma dessas paixões e das coisas que mais prazer me dá é estar na cozinha a experimentar receitas novas 🙂
Desta vez, queria fazer algo simples e que pudesse comer quando me dá os apetites por doces…nada melhor que uns muffins! Ultimamente tenho evitado o glúten e, por essa razão, estes foram feitos com aveia e fermento sem glúten. Usei ainda um super alimento, o baobab em pó, que é retirado de um fruto e tem propriedades antioxidantes, é rico em vitaminas e minerais. Juntar um pouco deste pó nas receitas dá um toque delicioso 🙂
Ingredientes
- 1 ovo + 2 claras
- 80 g iogurte grego ligeiro
- 100 ml de bebida vegetal usei de côco
- 80 g farinha de aveia sem glúten
- 10 g baobab ou mais farinha de aveia
- 15 g de proteína de arroz sem sabor pode substituir por farinha de côco ou outra
- 2 c.sopa de adoçante stevia
- 20 g manteiga de amêndoa
- 1 c.chá de fermento sem glúten
- Framboesas
Preparação
- Pré-aquecer o forno a 180º e untar as formas de muffins com um pouco de óleo de côco.
- Numa tigela, bater os ovos com o iogurte, a bebida vegetal e a manteiga de amêndoa.
- À parte, misturar a farinha com o baobab e a proteína. Acrescentar o adoçante stevia e o fermento.
- Juntar as duas misturas e envolver as framboesas.
- Colocar a massa nas formas e levar ao forno cerca de 20 a 25 minutos.
AMEI O BLOG E ADOREI A RECEITA
Lindos e devem ser maravilhosos…
Que bons devem ser estes bolinhos obrigada…