Estes Muffins de Banana e Aveia com chocolate são um excelente lanche ou pequeno-almoço saudável! Simples, rápidos e deliciosos.
Inclui vídeo com passo-a-passo da receita!
Esta é uma daquelas receitas que todos vão conseguir fazer, até as crianças 😛 Recebi algumas mensagens sobre o que têm por caso e querem dar uso e dois ingredientes foram: bananas maduras e aveia. Pois então estes muffins de banana e aveia são uma excelente opção para cozinharem!
Há várias vantagens destes muffins, mas a maior é sem dúvida não levarem nenhum açúcar nem adoçante! São adoçados com o doce das bananas e, claro, as pepitas de chocolate preto dão o toque especial. Portanto, podem ser uma excelente lanche ou até um pequeno-almoço. Eu adoro comer uns muffins assim fofinhos com um chá logo de manhã! E com café fica ainda melhor 🙂
Como fazer Muffins de Banana e Aveia?
Primeiro, deixem-se dizer-vos que tenho o passo-a-passo em vídeo no meu Instagram! Vão adorar ver. Mas explico-vos o que precisam ter à mão!
- Bananas (de preferência maduras)
- Aveia (triturada ou em farinha)
- Ovos
- Bebida vegetal (de amêndoa, côco, arroz, soja)
- Pepitas (ou pedaços) de chocolate preto
- Óleo de côco
E é só mesmo misturar isto tudo (em dois passos, em baixo deixo a receita completa) e estão prontos a ser devorados deliciados. 🙂
E se eu não tiver aveia em casa?
É das perguntas que mais me fazem: como substituir as farinhas. Bom, em breve deixo aqui no blog um artigo que vos vai ajudar muito. Mas nesta receita em particular podem substituir por: farinha de arroz ou farinha de espelta.
Dicas para fazer estes Muffins de Banana e Aveia
- Usa bananas maduras – são mais doces e trituram-se muito melhor. Com bananas mais verdes os muffins ficam pouco doces e a receita não sai tão bem…
- Tritura a banana com os ovos – sempre fiz este tipo de receitas a esmagar a banana com o garfo. Também resulta, mas triturada fica muito melhor! Podem usar a varinha mágica sem problema 🙂
- Guarda os muffins no frigorífico durante 3 dias – podes aquecer quando fores comer, ficam maravilhosos!
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Ingredientes
- 2 bananas maduras
- 2 ovos
- 125 ml bebida vegetal sem açúcar (soja, arroz, amêndoa)
- 120 g farinha de aveia (ou aveia triturada)
- 1/2 c.chá fermento
- 1/2 c.chá canela em pó
- 3 c.sopa óleo de côco
- 1/2 chávena pepitas ou pedaços de chocolate preto
Preparação
- Pré-aquece o forno a 185ºC e unta uma forma de muffins.
- Num robot de cozinha ou com a varinha mágica, tritura as bananas (reserva 6 fatias) com os ovos e a bebida vegetal.
- À parte, mistura a farinha com o fermento e a canela.
- Adiciona a mistura da banana e mexe bem.
- Acrescenta o óleo de côco e mistura com uma espátula.
- Junta as pepitas ou pedaços de chocolate e mexe levemente.
- Coloca a mistura nas formas. Por cima, coloca uma fatia de banana em cada forma e mais um pouco de chocolate preto.
- Leva ao forno cerca de 25 minutos até estarem cozinhados!
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Experimentei estes muffins e são um ótimo snack!
Obrigado pela receita, admiro muito o seu trabalho, espero que continue assim.
Obrigada Pedro!
Boa tarde Rita.
Sou grande fã de muffins, mas detesto banana. O seu sabor é muito notório nesta receita, ou passa despercebido?
Olá Inês, acho que vais notar o sabor… Tenho outras receitas de muffins sem banana, dá uma vista de olhos 🙂 Beijinho
Fiz hoje 01.04.22 só não coloquei o leite e o o óleo vegetal. Dá prox coloco porque não tinha. Coloquei água. Eu gostei. Ficou suave.
Ainda bem que gostou 😃
Boa tarde…acabei de fazer essa receita….amei…muito prática, rápida e gostosa….obrigada por compartilhar a receita…bjosss
Que bom Aleny! Fico feliz que tenhas gostado 🙂 Um beijinho
Boa tarde,
A receita resultará com banana congelada?
Olá Ana! Penso que utilizar banana congelada irá alterar a textura da massa e o resultado final poderá não ficar exatamente igual ao que está aqui. Banana congelada é ótima para receitas de smoothies ou até uma receita de gelado saudável 😋 Podes encontrar aqui no blogue uma receita de gelado de banana caseiro para acompanhar um delicioso petit gateau 😀 Um beijinho
Que pequenas maravilhas.
Nunca sei o que fazer com bananas que começam a ficar maduras demais para serem consumidas ao natural, e esta receita acertou em tudo. Prática, fácil de fazer e saudável.
Um pequeno snack sem grandes culpas 🙂
Só não sei onde consegui o “milagre” da multiplicação, que a minha rendeu-me 13 muffins de tamanho normal. Mais ficou para os gulosos lá de casa.
Que bom que gostaram Filipa! 🙂
Gosto muito de tuas receitas
Muito obrigada Rosileia! 🙂
Olá!
Não se podem congelar? E ir descongelando? Assim dava para levar para o trabalho e render 🙂
Olá Rita! O congelar por vezes pode alterar a textura de algumas receitas, mas acredito que aqui possa resultar. Experimenta e depois diz-me como correu 😋 Beijinho
Olá! Fiz esta receita e congelei grande parte dos muffins porque utilizei-os para levar para o trabalho. Fui descongelando à medida que ía consumindo, e ficaram excelentes. Ótima opção de lanche!!
Olá Inês! São deliciosos e é uma das opções que também mais gosto para os meus snacks/lanches! Ainda bem que gostaste ☺️ um beijinho
Fiz hoje e adorei com as pepitas e de chocolate preto 😋 ficaram muito fofinhos !
Olá Mafalda! Que bom que gostaste, são um dos meus preferidos também 🥰 Um beijinho
Olá Rita! Adorei a receita, vou fazer mais vezes sem dúvida! É uma ótima maneira de aproveitar bananas maduras. Obrigada pelo teu trabalho 🙂
Olá Rita! Que bom que gostou 🤗 sem dúvida que é uma das preferidas cá por casa também! Beijinho 🥰