Esta massa com molho de abóbora é deliciosa e super reconfortante. É um prato vegan, cheio de nutrientes, sabores e muito cremoso.
Quem não gosta de um reconfortante prato de massa? Eu adoro. Principalmente nestes dias mais frios, comer uma massa cremosa deixa-me mesmo feliz.
Antes de mais nada, esta receita de Massa com Molho de Abóbora é uma alternativa saudável do famoso macarrão com queijo. Além de ser ainda mais saborosa é também muito mais rica nutricionalmente.
Atualmente e cada vez mais, preocupamo-nos em ter uma saúde mais forte. Sem dúvida, que isso se reflecte em agirmos com prevenção. Com isto, fazemos escolhas mais conscientes para as nossas refeições. Compramos e comemos mais legumes, mais frutas, mais sementes, por exemplo e menos industrializados. Acima de tudo, é importante reconhecermos todos os ingredientes que temos no prato. Por outras palavras, devemos descascar mais e desembalar menos. Ou seja, ter uma alimentação consciente e natural é o primeiro passo para uma saúde mais forte.
Frequentemente pedem-me alternativas saudáveis para pratos mais tradicionais. Esta massa com molho de abóbora é uma alternativa perfeita. Além de super saborosa é de uma cremosidade extrema e tão deliciosa. Por outro lado, é muito simples e rápida de fazer.
Se gostas de pratos de massa, sugiro-te esta Massa carbonara vegan com cogumelos ou esta Massa com molho de pimento assado. São ambas deliciosas, simples de fazer e muito versáteis. Tanto podes fazer para levar na marmita ou para um jantar de amigos.
Como fazer esta massa com molho de abóbora?
- Começa por cozer a abóbora;
- Depois tritura bem a abóbora cozida e faz o molho;
- Em seguida, cozinha um pouco o molho;
- Por fim, juntas a massa cozida e envolves.
Simples mais simples não há! Concordas? Não tem nada que enganar, além de rápida é perfeita para um jantar vegan ou para levar na marmita.
Vais adorar esta receita porque…
- É super simples de fazer.
- Demora cerca de 30 minutos e é ótima para aqueles dias em que chegas a casa e queres algo rápido.
- É vegan, saudável e sem glúten (se usares massa sem glúten).
- Podes preparar o molho com antecedência e conservar uns dias no frigorífico
Dicas para fazer esta receita na perfeição:
- Usa um bom robot de cozinha para que o molho fique mesmo cremoso.
- Não cozas demasiado a massa para ficar al dente.
- Não cozinhes demasiado o molho para ficar com a consistência perfeita.
Também podes tornar a tua receita de massa com molho de abóbora ainda mais especial se juntares uns floretes de brócolos e polvilhares com queijo ralado e pimenta acabada de moer.
Ingredientes
- 500 g abóbora sem casca
- 1 colher de sopa azeite
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa maizena ou farinha de araruta
- 1 chav. bebida vegetal sem açúcar
- 3 colheres de sopa levedura nutricional (ou queijo vegan ralado)
- Sal, pimenta e um pouco de paprika
- 200 g massa
Preparação
- Começa por cozinhar a massa em água fervente com uma pitada de sal.
- Corta a abóbora aos pedaços e coze em pouca água. Podes optar por assar no forno.
- Depois de a abóbora estar cozida, retira toda a água e coloca num robot de cozinha ou liquidificador com os restantes ingredientes (excepto a massa).
- Deixa o molho cozinhar uns 10 min em lume brando.
- Quando o molho começar a engrossar, desliga e envolve a massa.
- Podes servir assim ou juntar um floretes de brócolos e queijo ralado vegan por cima.
