Esta Maionese de Abacate Saudável e Vegan é uma alternativa aos molhos comuns, ideal para complementar as suas saladas!
Sabem o que pode estragar uma salada? Os molhos. Quando vem o calor (que este ano, pelo Norte, está difícil…) sou fanática por saladas frias. Ou mesmo mornas, como é o caso destes espargos com ovo cozido. E para continuar a ser uma salada saudável, fiz esta Maionese de abacate D.E.L.I.C.I.O.S.A.
Já tinha falado sobre os benefícios do vinagre de sidra na receita da Salada de Couve e Maçã com vinagrete de sidra. E também falei deste tema dos molhos poderem tornar uma simples salada em algo menos saudável. Então decidi partilhar convosco várias alternativas dos mesmos. Todos eles com o famoso vinagre de sidra da Gallo, que tenho usado diariamente!
Além disso, o vinagre de sidra não serve apenas para tempero, faz bem à saúde. Comecei a tomar de manhã um belo copo de água com uma colher deste vinagre de sidra (por recomendação da minha amiga médica que me segue) e sinto-me lindamente. No meu caso, ajuda a recuperar o estômago e intestino (mas isso é tema para outro post).
Como fazer maionese saudável e vegan?
Sim é verdade, esta maionese também não contém ovos nem leite, é uma versão vegan! E é tão fácil de fazer (são 5 MINUTOS!) e leva, simplesmente, 5 ingredientes (daqueles bem simples).
- Abacate
- Azeite
- Vinagre de sidra
- Sumo de limão
- Especiarias: Sal, pimenta e alho em pó
Para conservar, basta colocar num frasquinho e usar no espaço de uma semana! Façam uma salada russa, por exemplo ou misturem com atum ou tofu esfarelado. Fica ótimo! Desta vez, servi com uns espargos no forno e ovo cozido picado. Durou uns minutos antes de ser devorado 😛
Ingredientes
- 1 abacate maduro
- 2 c.sopa azeite
- 2 c.sopa sumo de limão
- 2 c.sopa vinagre de sidra Gallo
- 1/4 chávena água
- 1/4 c.chá alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Coloque todos os ingredientes num robot de cozinha e triture até formar um creme homogéneo.
- Sirva, por exemplo, com espargos no forno e ovo cozido picado!
