Bom dia meus queridos,
Mais uma semana cheia de receitas boas e saudáveis! Ontem passei pelo Celeiro para comprar farinhas sem glúten e encontrei uma nova perdição – farinha de quinoa! A quinoa é um cereal rico em proteína com imensos benefícios, sobretudo para quem pratica desporto. é rica em aminoácidos essencias, cálcio, ferro, ômega 3 e 6. Além disso, é rica em fibras e não contém glutén! Costuma ver-se em grão, com o mesmo tipo de cozedura que o arroz. A farinha permite incluir este alimento em crepes, panquecas, bolos, uma solução perfeita!
Hoje usei estes a farinha de quinoa para fazer estes crepes magníficos! Confesso que demorou imenso tempo até conseguir fazer crepes perfeitos, desta vez acertei em cheio na receita 😉
Ingredients
- 30g de farinha de quinoa
- 1 c.sopa de farinha de côco (opcional)
- 1 c.sopa rasa de sementes de chia
- 1 ovo
- 100ml leite de soja ou côco
- Adoçante a gosto
Topping:
- 20g de whey (usei sabor a chocolate branco)
- 2 c.sopa de água
Directions
- Misturar todos os ingredientes com uma vara de arames.
- Aquecer uma frigideira com um pouco de óleo de côco. Verter 1/3 da mistura e cozinhar dos dois lados cerca de 1 minuto.
- Repetir o processo para a restante massa.
- Para o topping: misturar a whey com a água até obter uma mistura homogénea e cobrir os crepes com este topping.
- Pode ainda servir com fruta, syrup, iogurte grego ou frutos secos.
Informação nutricional (1 crepe + 1/3 topping):
Calorias: 105kcal
Proteína: 10g
Hid. Carbono: 9g
Lípidos: 3g
Bom apetite!
Anita
