Quem disse que comer bolinhos era gordice? Há tantas opções gulosas e saudáveis, que não consigo deixar de partilhar convosco. Desta vez, um bolo de pêra saudável, que ficou delicioso!
É muito raro compra pêras, não me perguntem porquê mas é algo que raramente incluo na minha alimentação. Mas um dia destes decidi comprar e, como não aprecio comer à dentada, tive de lhe dar outro uso. Porque não um bolo saudável, rápido e guloso para poder saborear todas as manhãs? 😛 O resultado foi este bolinho de pêra, que ficou com uma consistência super fofinha, mesmo como eu gosto.
Vamos, então, à receita:
Ingredientes
- 80 g de farinha de trigo sarraceno
- 70 g de aveia fina em flocos sem glúten
- 2 scoops de proteína whey de baunilha ou 2 c.sopa de farinha de côco + 20g de aveia
- 2 ovos
- 130 g de iogurte grego ligeiro
- 60 ml de bebida/leite vegetal de arroz ou outra
- 1 c.sopa de óleo de côco
- 1/2 pêra aos pedaços
- 1 c.chá de canela
- 1/2 c.chá de gengibre em pó
- 1/2 c.chá de noz moscada
- 1 c.chá de fermento1
- 1/2 c.chá de bicarbonato de sódio opcional
- Stevia/adoçante a gosto
Preparação
- Pré-aquecer o forno a 180º. Forrar uma forma com papel vegetal e pincelar com óleo de côco.
- Numa tigela, misturar a aveia, a farinha, a proteína, o fermento e o bicarbonato de sódio. Acrescentar as especiarias (canela, gengibre e noz moscada).
- À parte, misturar os ovos com o iogurte e a bebida vegetal. Acrescentar o óleo de côco e o adoçante e mexer.
- Juntar as duas misturas, envolvendo bem. Adicionar os pedaços de pêra e mexer.
- Colocar a mistura na forma e levar ao forno cerca de 35 a 40 minutos.
- Servir com amêndoa laminada por cima e um pouco de xarope de agáve ou mel.
Olá Anita
Obrigada por mais uma receita que deve ser deliciosa 🙂
Reparei que deixaste de colocar a informação nutricional nas tuas receitas? Achas que é possível voltares a colocar ou dá demasiado trabalho?
Beijinhos e obrigada
Olá Sandra! Não tenho posto por falta de disponibilidade, mas vou tentar retomar, obrigada pela dica.
beijinhos