Não sei se é do tempo estar mais fresco ou da minha vida estar cada vez mais agitada, mas ultimamente dá-me para usar e abusar de receitas com sabor a chocolate! Eu que não sou muito gulosa para doces (não se nota eu sei…), agora não consigo resistir a estas tentações. Mas a boa notícia, é que é tudo saudável, com ingredientes bons e indicados para quem segue um estilo de vida saudável.
Para este bolo usei a farinha de aveia com sabor a Brownie que já mencionei em várias receitas. Esta farinha, além de ter um sabor que adoro, não tem açucares mas apenas adoçantes. Confesso que, apesar de a considerar saudável, tento evitar ao máximo edulcorantes, aromas e adoçantes artificiais neste tipo de alimentos. No entanto, para usar de vez em quando não vejo qualquer problema, e esta aveia é deliciosa!
Acrescentei framboesas à receita deste bolo, mas podem eliminar ou usar frutos secos, por exemplo. A calda é feita de proteína whey com sabor a chocolate, mas têm sempre outra opção, como podem ver na receita já a seguir.
Ingredientes
- 1 ovo
- 2 claras
- 150 g de iogurte grego ligeiro
- 60 ml de bebida vegetal - amêndoa ou côco
- 130 g de farinha de aveia sabor a brownie ver opção*
- 30 g de proteína de arroz integral ou farinha de côco
- 20 g de manteiga de amendoim
- 120 ml de água com gás
- 1 c.chá de fermento em pó
- 10 framboesas
- 1 c.chá de adoçante em pó ou 4 gotas de adoçante líquido
- *pode substituir por farinha de aveia sem sabor + 20g de cacau magro em pó + 1/2 c.chá de adoçante em pó
Para calda proteica
- 1 scoop de proteína whey sabor a chocolate
- 50 ml de água fria
- 1 c.chá de cacau puro em pó
Para calda normal
- 2 c.sopa de cacau puro em pó
- 50 ml de água
- 1 c.chá de adoçante
Preparação
- Pré-aquecer o forno a 180º e forrar a base de uma forma redonda com papel vegetal, ligeiramente untado com óleo de côco.
- Numa tigela, misturar o ovo, as claras, o iogurte e a bebida vegetal. Acrescentar a manteiga de amendoim e mexer bem.
- Noutro recipiente, juntar a farinha, a proteína e o fermento. Adicionar à mistura anterior e ir acrescentando a água com gás.
- Adicionar o adoçante. Se necessário, acrescentar mais água com gás, até estar uma mistura cremosa, mas não demasiado consistente.
- Colocar a massa na forma e cocolar as framboesas por cima. Com uma colher misturar em círculos as framboesas, apenas para se incorporarem levemente por cima da mistura.
- Levar ao forno cerca de 40min, até estar cozido.
- Para a calda: misturar todos os ingredientes. Se usar a calda normal, aquecer no microondas uns segundos.
- Desenformar o bolo ao fim de 10minutos, espetar um garfo em vários sítios e regar com a calda por cima, para que se incorpore um pouco dentro do bolo.
Não conhecia o teu blogue mas estou a adorar! Tem receitas fantástica!!!
🙂
Olá!!! 🙂
A água com gás pode ser substituída por outra coisa? Se sim, por qual?
Obrigada, beijinho ?
Podes substituir por bebeida vegetal 🙂 Beijinhos
Adorei este bolo. Mas tive que o fazer 2 vezes pois ficou muito baixinho e como era para visitas, ficou perfeito com 2 camadas. Este é o blog com melhores receitas que já experimentei. Muitos Parabéns