Bolo de nozes fofinho – sem ovos e sem açúcar

Este Bolo de Nozes é feito com ingredientes saudáveis, sem açúcar refinado e sem ovos. Tem uma textura deliciosa enaltecida com o sabor do chá, o crocante das nozes e a doçura dos arandos.

Um bolo será sempre um pedaço de conforto, de delicadeza. Pode ser tradição ou criar uma nova história. Eventualmente com uma chávena de chá e seguramente um momento delicioso. Se por um lado há quem goste de bolos mais fofos, por outro lado há quem os prefira mais densos. Assim como algumas pessoas preferem um bolo simples outras escolhem sempre aquele que tem uma cobertura gulosa. Acima de tudo e de todas as preferências, não há quem não goste de um bom bolo.

Este bolo de nozes é feito com chá preto e foi, sem dúvida alguma, um dos melhores bolos que já fiz! Além da textura fofa, tem o doce cremoso dos arandos a contrastar com o crocante das nozes. Não esquecendo o toque do chá que lhe confere um sabor crucial e distinto. É inegavelmente bom e mesmo delicioso.

Como fazer este Bolo de Nozes

Receita completa no final do post

Aliado ao facto de ser um bolo muito simples de preparar, é mais saudável e não leva ovos nem leite – é ótimo para veganos!

Em primeiro lugar, começa por aquecer a bebida vegetal com a saqueta do chá e prepara os “ovos de linhaça”. Depois deves misturar numa taça os ingredientes secos e os líquidos noutra e mistura-os muito bem. Não te esqueças que só deves misturar a bebida vegetal, quando a mesma já estiver fria. Em terceiro lugar junta os ingredientes líquidos aos secos e envolve delicadamente. Por fim, leva a cozer no forno cerca de 50 minutos e aguarda que esta delícia fique pronta. É importante forrar a forma com papel vegetal de modo a que o bolo não fique colado.

Os “ovos de linhaça”, são sem dúvida uma alternativa incrível aos tradicionais ovos, não comprometendo o resultado final. Para preparar os “ovos de linhaça”, basta misturar muito bem a linhaça moída com a água e esperar cerca de 15 minutos (o equivalente a um ovo tradicional, é 1 colher de sopa de linhaça moída com 3 colheres de sopa de água).

Para fazer este bolo utilizei chá preto e um dos meus favoritos é o BOOST da Tetley, com vitamina B6 que ajuda a reduzir o cansaço e a fadiga.  Qualquer outro resulta, mas este em particular é delicioso e tem um aroma divinal!

Aqui no blogue encontras outras receitas com “ovos de linhaça” que também podes gostar muito, como é o caso do Bolo de Banana e Chocolate ou o Pão de Banana com Nozes.

Vais adorar este bolo porque:

• É muito simples de preparar e leva poucos ingredientes;
• É uma opção para quem não consome produtos de origem animal, pois é uma receita vegan;
• Não tem lactose nem açúcar refinado adicionado;
• Podes preparar antecipadamente e congelar já em fatias;
• Perfeito para o pequeno-almoço, lanche ou mesmo sobremesa.

Tenho a certeza que vais querer experimentar este bolo incrivelmente bom e sem dúvida que vai desaparecer tão depressa da tua cozinha como desapareceu da minha.

Confere agora a lista completa de ingredientes bem como o passo a passo para que o teu bolo saia na perfeição.