Este Bolo de Banana e Chocolate é saudável, fácil de fazer e delicioso! Uma opção para um lanche ou um pequeno-almoço mais doce.
Um bom bolo de banana deve ser fofinho, fácil de cortar e com um sabor doce bem suave. Eu sou uma fanática por bolo de banana (que até podia chamar de pão de banana, em Inglês é o famoso Banana Bread). Como basicamente não leva açúcar é, assim, uma opção saudável para um lanche ou até pequeno-almoço.
Então, esta é daquelas receitas simples para um lanche improvisado e é perfeito para usar aquelas bananas maduras que já ninguém consegue comer (ou pelo menos eu não consigo nem cheirar :P). Esta receita de Bolo de banana e chocolate ou a receita sem ovos de Pão de banana e nozes, são as minhas favoritas!
Como fazer Bolo de Banana e Chocolate
Esta receita é das mais simples de sempre. Basta usares estes ingredientes base:
- Farinha de Espelta (também podes usar farinha de aveia)
- Cacau
- Manteiga de amêndoa (ou de amendoim)
- Ovos – podem ser substituídos por “ovos” de linhaça (explico aqui como fazer)
- Geleia de agave
- Pepitas de chocolate
- Bebida vegetal (usei de amêndoa, mas pode ser de soja, arroz, aveia, etc)
O processo é simples: basta esmagar as bananas e juntar os ingredientes líquidos. À parte, misturar os secos e depois envolver tudo suavemente! A parte mais demorada é mesmo o tempo no forno: este bolo de banana e chocolate precisa de cerca de 50 a 55 minutos a cozinhar, para que fique bem cozido!
Vais adorar esta receita porque
- É simples de fazer – basta esmagar bananas maduras e envolver os ingredientes.
- É perfeita para um lanche ou pequeno-almoço – apenas leva um pouco de agave, mas o sabor doce vem, essencialmente, das bananas que têm o açúcar natural da fruta
- Ideal para evitar o desperdício, quando temos bananas muito maduras e já não as conseguimos comer.
Dicas para fazer um Bolo de banana fofinho
- Em primeiro lugar, é importante misturar bem os ingredientes líquidos: as bananas esmagadas com os ovos, a manteiga de amêndoa e os restantes.
- Logo depois, ao juntares os líquidos aos ingredientes secos, deves misturar muito suavemente com uma espátula, até incorporar tudo muito bem.
- Quando vai ao forno, deves colocar uma temperatura baixa como 175ºC e deixar cozinhar bem durante 50 a 55 min. Não abras a porta do forno durante os primeiros 40 min! Assim evitas que o bolo murche (este foi o meu erro inúmeras vezes…).
Mais receitas de Bolo de Banana:
Ingredientes
- 3 bananas maduras
- 2 ovos (opção vegan – "ovo" de linhaça)
- 50 g manteiga de amêndoa ou de amendoim
- 2 colheres de sopa xarope de agave biológico (ou mel)
- 2 colheres de sopa bebida vegetal usei de amêndoa
- 170 g farinha de espelta
- 30 g cacau em pó
- 1/2 colher de chá fermento para bolos
- 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1/2 chávena pepitas de chocolate preto
Preparação
- Pré-aquece o forno a 175ºC e forra uma forma de bolo com papel vegetal.
- Esmaga as bananas com um garfo e coloca num recipiente.
- Junta os ovos, a manteiga de amêndoa, a bebida vegetal e o agave. Mistura muito bem.
- À parte, junta os restantes ingredientes, excepto as pepitas.
- Adiciona a mistura das bananas e mistura suavemente com uma espátula, até estar tudo envolvido, mas não mexas demasiado.
- Acrescenta as pepitas e envolve.
- Verte a massa para a forma e leva ao forno durante cerca de 50 a 55 minutos. Vai fazendo o teste do palito para verificar quando está cozinhado (pois depende do forno).
- Deixa arrefecer completamente antes de cortares em fatias e serve!
Podemos substituir a farinha de espelta pela de aveia? Não tenho espelta em casa!
Sim! 🙂
Posso não colocar manteiga de amêndoa ou amendoim? A minha filha não gosta.
Obrigada
Olá Inês! Depois do bolo confecionado, o sabor da manteiga não sobressai muito! Não testei a receita sem manteiga, mas é uma questão de experimentar ☺️ Depois diga-me como correu, um beijinho
Fiz ontem este bolo! Foi o meu primeiro bolo com farinha de espelta! Ficou muito bom! Grata pela partilha
Que bom Luisa! Fico muito contente que tenhas gostado 🙂
Olá Anita! Adorei esta receita, dos melhores ‘banana breads’ de chocolate saudáveis que já fiz, e por isso repito a receita sempre que posso, e por norma voa num instante eheh! É delicioso e ‘guloso’, mesmo sendo adoçado quase só com banana! Obrigada!!
Olá Marta! Que bom 🙂 Faço imensas vezes e é mesmo uma maravilha, saudável e super simples! Um beijinho
Olá Rita! Adorei esta receita, dos melhores ‘banana breads’ de chocolate saudáveis que já fiz, e por isso repito a receita sempre que posso, e por norma voa num instante eheh! É delicioso e ‘guloso’, mesmo sendo adoçado quase só com banana! Obrigada!!
Fico super contente que tenhas gostado, Marta! Eu adoro esta receita também 🙂 Beijinho
Olá Anita,
Que lindo este bolinho. Uma cor fantástica. Uma questão, quando fala em farinha de espelta, é integral ou branca ?
Grata por mais uma receita. Um beijo.
Olá Elisabeth! Qualquer uma serve, a integral é mais saudável, por isso recomendo sempre 🙂 Beijinho
Amo o site. Acabei de descobrir e as receitas são perfeitas, fáceis e acessíveis! Acho que me vou inspirar nas próximas semanas!!! Obrigada Anita.
Olá Claudia! Fico super feliz que gostes 🙂 Um grande beijinho!
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