Esta massa com molho de pimento assado é uma opção deliciosa para um jantar simples e vegan. É feita com um molho de pimento assado caseiro e podes usar a massa que mais gostares!
Toda a gente gosta de um bom prato de massa, não acham? Este é daqueles que eu adoro e comia todas as semanas! E surgiu do movimento “Setembro sem carne” que estamos a lançar no Instagram. Já conhecias?
Esta é daquelas receitas de massa que nos confortam nesta época do ano. Basta pegar num garfo, numa bowl, encher com esta massa e deliciar! É super cremosa e com um sabor maravilhoso.
Como fazer massa com molho de pimento assado?
O primeiro passo é assar os pimentos (ou podes comprar já assados, mas eu prefiro assar os meus!). Para assar os pimentos:
- Corta os pimentos ao meio (na vertical) e retira as sementes.
- Coloca as metades num tabuleiro de forno, virados para baixo.
- Rega com um pouco de azeite e leva ao forno a 200ºC durante cerca de 20 minutos, até estarem bem assados (a pele fica um pouco preta).
- Coloca ss metades num recipiente e tapa com película aderente, durante 10 minutos.
- Quando arrefecerem, retira-lhes a pele. Eu uso as mãos é super fácil!
- Corta em fatias!
E depois é só usar na receita.
Vais adorar esta receita porque
- É uma receita super versátil, podes usar qualquer massa que gostes! Esparguete, massa sem glúten, espirais, etc.
- É simples e deliciosa – uma opção para todos. É vegan, sem lactose e poderá ser sem glúten se usares uma massa sem glúten.
- Podes conservar o molho no congelador, basta colocares num frasco, tapares bem e já está!
Dicas para fazer esta massa com molho de pimento assado
- Assa os teus pimentos, fica mais natural e saboroso. No entanto, se quiseres uma receita ainda mais rápida, compra pimentos assados, mas garante que sejam o mais natural possível.
- Faz uma quantidade extra do molho e guarda num frasco! Também podes congelar ou usar noutro tipo de massa durante a semana.
- Se quiseres uma versão mais leve, substitui a massa por noodles de curgete ou batata doce. Fica divinal!
Mais receitas de massa:
Ingredientes
- 200 g massa conchas (ou outra à escolha)
- 3 pimentos pequenos assados (ver em cima o passo-a-passo)
- 120 ml bebida vegetal ou água
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- 1 c.sopa farinha de araruta ou maizena
- 120 g polpa de tomate
- 3 c.sopa leite de côco
- Sal e pimenta
- Levedura nutricional (opcional)
- Azeite q.b.
Preparação
- Começa por cozer a massa em água e sal.
- Num processador de alimentos, coloca os pimentos assados em fatias, a bebida vegetal, sal e pimenta.
- Aquece uma frigideira grande ou panela e salteia a cebola e o alho num pouco de azeite.
- Acrescenta o molho de pimento com a polpa de tomate e mistura.
- Adiciona a farinha de araruta e a maizena e mexe bem. Deixa o molho cozinhar uns minutos até espessar um pouco.
- Deixa o molho cozinhar uns minutos até espessar um pouco.
- Acrescenta a massa e o leite de côco e envolve. Adiciona levedura nutricional a gosto (é opcional) e cozinha mais uns minutos em lume brando.
- Serve com salsa ou outra especiaria a gosto!
