Este Bolo de Laranja é simples e delicioso, com um toque de côco. Não leva açúcar refinado e é feito com ingredientes naturais e saudáveis.
Ando aqui um pouco mais desaparecida por conta do meu nome projeto de fotografia – podes ver aqui – mas cá estou eu com mais uma receita deliciosa para vocês!
Andava para fazer um bolo de laranja há imenso tempo, acho que o último que fiz foi há dois anos – este aqui de laranja e cenoura! Como assim?? Eu que adoro bolo de laranja, andava a esquecer-me desta delícia… Mas mais vale tarde que nunca 😛
Para mim laranja calha mesmo bem com côco, aliás já falei disso várias vezes. Os meus crepes de laranja e côco são um sucesso e esta combinação é mesmo espectacular! É um sabor parecido com umas mini madalenas que eu comprava quando era criança…talvez seja por isso que eu gosto tanto. As nossas memórias de infância causam sempre boas sensações, pelo menos as que foram positivas, claro. Eu sempre tive uma alimentação relativamente saudável, os meus pais não compravam muitas “porcarias” lá para casa. Mas, como qualquer criança, eu também gostava de uns doces de vez em quando. Estas madalenas lembro-me que comprava no Pingo Doce e eu era fanática por elas!
Mas agora deixando de lado essas madalenas e focando neste bolo de laranja. Sabem aqueles Domingos em que ficamos em casa (como nos últimos meses…) no sofá a ver um filme? Eu até ia dizer com um cházinho, mas com este calor vou substituir por “com uma limonada” ou “um chá frio de hortelã”. Agora acrescentem uma fatia de um bolo de laranja e côco, fofinho e reconfortante…Hmmm, há coisa melhor que um Domingo assim? Eu adoro!
Como fazer este Bolo de laranja?
Para ser um bolo fácil e acessível a todos (os que têm uma alimentação saudável), usei farinha de aveia. Para o sabor a côco usei farinha de côco. Estes foram os ingredientes principais:
- Aveia
- Farinha de côco
- Laranja
- Ovos
- Mel
Dicas para este bolo sair na perfeição:
Super super fácil!
- Misturar os ingredientes líquidos
- Misturar as farinhas e os restantes ingredientes secos
- Juntar à mistura líquida!
- Mas há mais um “segredo”: bater as claras em castelo! Faz toda a diferença 🙂 No final envolvemos as claras em castelo e já está!
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 Laranjas
- 4 c.sopa mel ou geleia de agave
- 120 g farinha de aveia
- 45 g farinha de côco
- 1/2 c.chá fermento em pó
- 3 c.sopa óleo de côco
Preparação
- Pré-aquece o forno a 185ºC e forra a base de uma forma de 20cm com papel vegetal.
- Separa as gemas das claras e bate as claras em castelo.
- Junta às gemas o sumo de duas laranjas e o mel. Mistura tudo.
- A parte, mistura as farinhas com o fermento. Adiciona raspas de laranja.
- Junta à mistura das gemas e mexe. Acrescenta o óleo de côco e mexe bem.
- Envolve as claras em castelo na massa, levemente.
- Se a massa estiver muito espessa podes juntar um pouco de água morna.
- Leva ao forno cerca de 30 a 35 min, até estar bem cozinhado por dentro.
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Olá Anita,
Uma questão para fazer esta maravilha. O óleo de coco precisa de ser derretido, se fim como fazer ? Já reparei que num estado mais sólido (o habitual no inverno)misturar com outro ingrediente, fica aos grumos.
Grata por mais esta partilha. Um beijo.
Olá Elisabeth! O óleo de côco é sempre derretido, mas não convém misturar muito quente. O ideal é aquecer no microondas até derreter e depois deixar esfriar um pouco e misturar 🙂 Beijinho e obrigada!
Posso substituir a farinha de aveia por farinha de amêndoa.
Grata
Olá Maria! Por de amêndoa não, são farinhas completamente diferentes e a de amêndoa tem muito mais gordura e poucos hidratos, logo a receita não iria resultar da mesma forma. O ideal seria por farinha de espelta ou de arroz. Beijinho
Olá Anita,
Fiz o bolinho, mas não ficou como o seu. Não cresceu e ficou um pouco denso. Quando juntei o óleo de coco, reparei que não se desfez completamente.
Quem sabe para uma próxima ficará melhor. Grata pela atenção. Um beijo.
Olá Elisabeth! O óleo de côco tem de ser derretido e bem misturado na massa… Talvez tenha sido por isso, esta receita costuma correr sempre muito bem 🙂
Um beijinho
Olá Anita,
Fiz o bolo pela 2 vez. Agora deu certo, apesar de achar que a farinha de coco deixa o bolo mais denso. Talvez goste um pouco mais doce.
Já utilizei a farinha de coco no pão. Gostei do sabor, mas não gostei da textura.
Mais uma receita sua que fiz e gostamos todos. Grata pela partilha. Beijinhos.
Que bom que deu certo! Sim, a farinha de côco é mais densa, pode ser necessário até usar um pouco mais de líquido na receita, depende sempre das marcas, etc. O doce eu como não costumo adoçar nada, é uma questão de hábito e paladar, mas dá sempre para ajustar na próxima 🙂
Um beijinho
Olá Anita! A forma que usa tem quantos cm de diâmetro? Obrigada
Olá Margarida! Esta tem 20 cm (está no título da receita) 🙂
Acabei de fazer 😉 maravilhoso.
Tão bom que gostou Manuela ☺️
Olá Rita 🙂
Primeiro, obrigada por todas as partilhas !
Será possível substituir o mel por tâmaras ou até mesmo por açúcar amarelo? Se sim, em que quantidades?
Sempre que faço bolo de laranja com mel não gosto muito do sabor…
Olá Ana! Se não gosta do sabor a mel, pode experimentar substituir por xarope de agave, xarope de tâmaras ou puré de tâmaras, nas mesmas quantidades ☺️ Depois diga-me se gostou ☺️
Olá!
Posso substituir a farinha de coco por amido de milho justamente para dar mais leveza ao bolo? Aí, claro, passaria a ser um bolo só de laranja.
Olá Maria! Nunca experimentei com amido de milho, não sei como irá ficar o resultado final… Mas se experimentar, diga-me como correu ☺️
Ola Rita, encontrei o seu blog por acaso e estou adorando!!
Uma pergunta será que posso substituir o xarope de agave por adoçante granulado?
O meu muito obrigada desde já.
Olá Alice! Obrigada 🥰 Nunca experimentei dessa forma, não posso garantir que o resultado seja idêntico… Mas se experimentar, diga-me como correu ☺️
Olá Anita
Fiz o seu bolo, apenas trocando as laranjas por clementinas…. Ficou espetacular.
Parabéns pelo site e obrigada pela partilha das receitas!
Tudo o que fiz , até agora, resultou na perfeição e ficou ótimo.
Já fui passando palavra do site a todos os que conheço e procuram “sabor e saudável “!
Olá Helena! Tenho que experimentar ☺️ Deve ficar uma delícia! Muito obrigada pelo carinho 🥰
Olá Anita 🙂
Posso substituir na receita o óleo de coco por azeite e a farinha de coco por farinha de aveia?
Se sim, poderia me dizer quais as medidas?
Obrigada!
Olá Sofia! Sim, podes experimentar trocar o óleo de côco por azeite! Relativamente à farinha, com essa substituição passará a ser um bolo apenas de laranja mas sim, podes fazer essa substituição 😊 podes também substituir por farinha de espelta ou arroz nas mesmas medidas! Depois diz-me como correu 😊
Olá,
Espero que se encontre.
Estou a fazer o bolo neste momento. Mas tenho dúvida quanto à apresentação. Que recomenda colocar por cima? Eu comprei coco ralado. Mas sugere alguma calda de laranja e coco por cima ou outra coisa?
Obrigada
Sofia
Olá Sofia! Eu apenas coloquei côco ralado por cima, mas pode experimentar fazer uma calda ☺️ depois diga-me como correu! Um beijinho