Estas Tostas de Batata Doce com Abacate e Grão tostado são uma opção plant based deliciosa! Uma refeição simples e tão nutritiva.
Um Feliz Ano Novo para vocês! Espero que este ano de 2020 seja incrível e cheio de saúde e amor <3
E por falar em Ano Novo, tenho um novo desafio para vocês! Como sabem, eu deixei de comer carne em Setembro e tenho-me sentido tão bem… Este ano tenho mais um objetivo: comer, essencialmente, plant based. Não vou chamar-lhe vegan (porque não estou a pensar eliminar todos os alimentos de origem animal), nem vegetariano (porque ainda consumo peixe), mas pretendo aumentar o consumo de produtos como – Frutas, vegetais, tubérculos, leguminosas, cereais, oleaginosas, sementes. Entende-se por plant based uma alimentação que torna o consumo destes alimentos como prioritário e não como “acompanhamento”.
Então, o meu desafio é que me acompanhem nesta jornada e tornem 3 dos vossos jantares plant based. Ou seja, à base dos alimentos que mencionei acima 🙂 E, claro, eu vou dar-vos dicas de refeições! Na verdade, o meu Programa Ementas Saudáveis é muito à base destes alimentos…por isso se quiserem mais ideias e uma orientação mais prática é ideal para vocês <3
Estas Tostas de Batata Doce com abacate e grão tostado são uma excelente e rápida escolha para um jantar plant based! São tão simples de fazer…e troco o pão por fatias de batata doce no forno. Ou, caso prefiram, por uma tostadeira 😛 Fica mais nutritivo, uma opção sem glúten também e sem processados! Simples, rápido e super saudável 🙂
Como fazer tostas de batata doce?
É a coisa mais fácil do mundo. Basta cortarem a batata doce em fatias e têm duas opções:
- Preparar no forno: durante 20 min a 185ºC, pinceladas com um pouco de azeite
- Na torradeira, até estarem “tostadas”.
Quanto aos temperos eu não coloco nada porque vou acabar por “barrar” com abacate… Acreditem, esta combinação é perfeita. Deliciosa. Viciante.
Ingredientes
- 1/2 batata doce
- 1 chávena grão-de-bico cozido
- 1 abacate maduro
- Azeite
- Paprika
- Alho em pó
- Sumo de limão
- Sal e pimenta
- Coentros (opcional)
Preparação
- Para fazer as tostas de batata doce podes usar o forno ou uma torradeira (ver em cima). Vou aqui dar a opção de forno:
- Pré-aquece o forno a 185ºC.
- Corta a batata doce em fatias de cerca de 5 mm. Coloca num tabuleiro com papel vegetal, tempera com azeite e leva ao forno cerca de 20 minutos.
- Seca bem o grão-de-bico, tempera com sal, pimenta, alho em pó e paprika. Leva ao forno 5 minutos, enquanto as fatias de batata doce tostam.
- Quando estiver pronto, esmaga abacate e tempera com sumo de limão, sal e pimenta.
- Barra por cima das fatias e coloca o grão por cima.
- Tempera com coentros por cima!
Olá Anita,
Que receita maravilhosa e tão nutritiva. Uma dúvida: o grão de bico, vai ao forno na mesma temperatura que a batata doce, 185 ?
Gratidão. Beijinhos.
Olá Elisabeth! Sim, exatamente 🙂 Beijinhos
Estas tostas de batata doce aconselha a comer como refeição principal (almoço /jantar) com ou sem acompanhamento
ou para o pequeno almoço????
Olá Gracinda! Como quiser, ficam bem a qualquer altura. 🙂
já percebi e agrada-me é refeição principal
para ser prático não percebi como fazer na tostadeira?????
Ao cortar a batata-doce em fatias fininhas, pode levar à torradeira como levaria uma fatia de pão, por exemplo. Tenha só atenção para não deixar queimar 🙂