Esta receita de Tacos caseiros com Atum e Pêssego é daquelas receitas para os dias corridos. Basta pegar numa lata de atum e usar a imaginação!
Como já devem saber, eu reduzi bastante o consumo de carne nos últimos meses. Na verdade, até eliminei recentemente. E quando se fala em deixar a carne, são muitos os que acham que agora só comemos coisas “esquisitas”. Bem, estes Tacos caseiros com Atum e Pêssego são a prova de que nada é esquisito (talvez os tacos caseiros, mas podem ser sempre substituídos por tacos de milho já feitos :P).
Então, o Continente lançou-me o desafio de criar uma receita com o Atum Bolina, um produto nacional que nos ajuda a preparar refeições rápidas! O atum em lata é isso mesmo, serve para quando não temos tempo de cozinhar e acaba por nos “salvar” de forma mais saudável. Eu adoro misturar atum com tudo o que tiver no frigorífico e com sabores mais doces, como a fruta. E assim surgiu o recheio destes tacos 🙂
Como fazer Tacos Caseiros?
Estes tacos são de grão e muito simples de fazer. Já os tinha feito aqui nesta receita mas chamei-lhes wraps. Mas têm sempre a opção de comprar tacos de milho, que se vendem na zona dos produtos estrangeiros/mexicanos.
- Farinha de grão-de-bico
- Água
- Sal e cominhos
Sim, é mesmo só isto 🙂
E em relação ao recheio de atum, opções não faltam. Usei produtos nacionais que tinha no frigorífico:
- Tomate
- Pêssego
- Cebola
- Coentros
Também fica muito bom com ananás, por exemplo. Rúcula, pepino, etc. O que mais gostarem! Deixo-vos a minha versão já de seguida.
Ingredientes
Tacos
- 1 chávena farinha de grão-de-bico
- 1 chávena água
- Sal
- 1 c.chá cominhos (opcional)
Recheio de Atum
- 1 lata Atum em água Bolina
- 6 tomates cherri cortados em 4
- 1/2 cebola picada
- 1 pêssego em pedaços
- 50 g queijo feta
- Coentros
- Sal e pimenta
- Sumo de lima
- Azeite q.b.
Preparação
Tacos
- Coloque a farinha de grão e as especiarias num robot de cozinha ou utensílio para usar a varinha mágica.
- Vá adicionando a água enquanto mistura tudo, até ficar homogéneo. Deixe repousar 5 minutos para a massa descansar.
- Aqueça uma frigideira anti-aderente com um pouco de azeite e coloque um pouco da massa. Espalhe com a base de uma colher até ficar com forma redonda. Cozinhe dos dois lados uns minutos.
Recheio
- Misture todos os ingredientes (excepto o queijo) numa taça e tempere com o sal, pimenta e sumo de lima. Regue com um pouco de azeite e coloque queijo feta por cima
- Recheie os tacos e sirva!
Este artigo foi patrocinado pelo Continente.
