Esta é uma receita de tofu marinado simples pronta em 5 minutos! Fica perfeito numa taça servido com legumes e arroz basmati.
Quando comecei a partilhar tofu no Instagram, recebi muitas perguntas a perguntar como temperar tofu ou como cozinhar tofu. Para mim, não há coisa mais simples que isto. Marinar e cozinhar tofu é super fácil!
Como já referi algumas vezes, fui vegetariana durante 5 anos há 15 anos atrás. Foi nessa altura que comecei a consumir tofu e confesso que ao início estranhei. Nessa época quase ninguém era adepto deste tipo de coisas, não havia internet como há hoje e as minhas receitas eram retiradas de livros de biblioteca 😛 Hoje em dia gosto de inventar e um dia destes até surgiu este Risotto com Cogumelos em que substituí o queijo (ou natas) por tofu.
Entretanto, depois de uns anos a comer poucas vezes tofu, voltei a consumir regularmente, todas as semanas. Estou há um mês sem consumir carne e sinto-me lindamente! Mas não gosto de rótulos nem fundamentalismos, por isso não me quero rotular de “pescetariana” ou seja o que for 🙂
Como fazer Tofu marinado?
Só precisam de ingredientes simples para marinar o tofu e que normalmente todos temos em casa, talvez excepto o tamari ou molho de soja:
- Tamari ou molho de soja (o tamari não contém glúten, é mais natural e é a minha opção. No entanto, é um pouco mais caro.)
- Sumo de limão
- Azeite ou óleo de sésamo
- Alho em pó
- Gengibre
- Sal e pimenta
- Cominhos (opcional)
Como cozinhar tofu?
Depois de marinar o tofu, têm duas opções: ou consumi-lo cru ou saltear numa frigideira cerca de 5 minutos. Desta vez cozinhei a acrescentei sementes de sésamo pretas e ficou delicioso! Mas fica perfeito também ao natural 🙂
Depois de cozinhar e temperar o tofu adoro fazer as minhas bowls ou taças com legumes e tudo a que tenho direito 🙂 Andava com vontade de usar a minha espiralizadora da Kenwood e foi a desculpa para comer as cenouras que tinha no frigorífico há uma semana! Desta vez não temperei, mas ficam ótimas um molho vinagrete misturado com a cenoura espiralizada!
Agora que já sabem cozinhar tofu, deixo-vos todos os passos de como preparar uma taça de tofu e legumes, cheia de cor e sabor!
Ingredientes
Tofu marinado:
- 120 g Tofu
- 1/4 chávena tamari ou molho de soja
- 1/2 c.chá gengibre ralado
- 1/4 c.chá alho em pó
- 1 c.sopa sumo de limão
- 2 c.sopa Azeite ou óleo de sésamo
- Sementes de sésamo pretas (opcional)
Acompanhamentos:
- Arroz basmati de tomate
- Bimis salteadas
- Cenoura espiralizada
- 1/2 Abacate
- Cebolinho
- Cebola roxa
- Salsa
Preparação
- Numa tigela, coloque o tofu cortado em cubos com os ingredientes da marinada, exceto as sementes de sésamo. Deixe repousar cerca de 15 minutos.
- Pode consumir o tofu cru ou cozinhar 5 minutos na frigideira, acrescentando no final as sementes de sésamo.
- Coloque todo os ingredientes do acompanhamento numa taça e o tofu por cima.
- Sirva com um pouco de sumo de limão e salsa!
Boa tarde, relativamente à receita do “Tofu marinado simples” é mesmo necessário colocar o tamari ou molho de soja?
Olá Juliana! O tamari ou molho de soja acaba por ser o que dá um sabor muito bom à marinada. Podes sempre experimentar sem, mas acaba por ficar diferente do resultado final desta receita. Beijinho ☺️
Gosto muito desta receita, 🤤 assim como de outras suas, por exemplo o chili 🤤
Obrigada por partilhar connosco!
Obrigada pelo carinho Albertina 🥰 É muito bom saber isso ☺️ Um beijinho
Always use this recipe!! Recommend
Thank you Ester ☺️