Quem me conhece sabe o quanto eu adoro cenouras! Ando sempre com cenouras partidas atrás de mim…são uma excelente forma de acompanhar os meus lanches da manhã e da tarde. Mas também podem ser um excelente acompanhamento…como se fossem “batatas fritas”! 😀 Basta cortá-las em palitos, temperar com um bom azeite, especiarias e levar ao forno. Ultimamente uso o azeite Gallo Bio, com origem 100% biológica, feito com azeitonas cuidadosamente selecionadas e, assim, fica uma receita ainda mais saudável. Hoje em dia há cada vez mais produtos portugueses de excelência, é tão bom 🙂
Para acompanhar estas Cenouras “fritas” nada melhor que um húmus, super rápido de fazer e delicioso! O hummus é feito de grão-de-bico e eu acrescento-lhe muitos poucos ingredientes…basicamente coloco sumo de limão, cominhos, sal, alho e azeite Gallo bio! Basta triturar tudo e ja está…mais fácil era quase impossível e fica maravilhoso com umas cenourinhas, quer seja como entrada ou acompanhamento 🙂
Sabem aqueles dias que recebemos visitas e estamos sem ideias sobre o que servir? Bom, na semana passada já vos dei uma excelente ideias para prato principal, uns Canelones caseiros de Frango e Legumes. Hoje, dou-vos esta ideia para uma entrada diferente e tão saudável! Tudo feito com ingredientes naturais e, ainda por cima, tão rápido de fazer!
Deixo-vos a receita completa e…bom apetite!
Ingredientes
Cenouras "fritas"
- 5 cenouras, partidas em palitos
- 2 c.sopa azeite Gallo Bio
- 1 c.chá cominhos
- Alecrim e Tomilho a gosto
- Sal e pimenta
Húmus Simples:
- 200 g grão-de-bico cozido, sem "casca"
- Sumo de 1/2 limão
- 1 c.chá cominhos
- 1 c.sopa azeite Gallo Bio
- 3 c.sopa água
- 1 c.chá mostarda dijon opcional
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
Cenouras "fritas":
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
- Numa tigela ou recipiente médio, coloque todos os ingredientes, excepto as cenouras, e misture.
- Adicione os palitos de cenoura e envolva bem. Coloque os palitos no tabuleiro de forno, separados entre si.
- Leve ao forno cerca de 20 minutos, virando os palitos de cenoura a meio do tempo.
Húmus Simples:
- Coloque todos os ingredientes num processador de alimentos ou num recipiente e use a varinha mágica.
- Triture cerca de 5 minutos, até estar uma mistura bem homogénea. Se necessário, pode colocar um pouco mais de água.
- Sirva os palitos de cenoura com o húmus!
