Esta receita de hummus de beterraba é ideal para quem procura um snack saudável, que possa ser levado para qualquer lado. Seja acompanhado de umas tostas de trigo sarraceno ou de uns legumes crus, fica sempre delicioso! Pode também servir como entrada num jantar entre amigos.
Recebo muitos pedidos de ideias para snacks mais saudáveis e fáceis de fazer e levar para qualquer lado. E esta receita de húmus de beterraba é, sem dúvida, um must-have dos snacks rápidos e fáceis 🙂
Este receita surgiu num jantar de família e amigos em casa dos meus pais. Eu queria fazer algo diferente para entrada e decidi aventurar-me neste húmus delicioso. Para quem não conhece a receita tradicional de hummus, é uma receita à base de grão de bico, com tahine (pasta de sésamo), limão, azeite e especiarias. Esta receita com beterraba é um pouco diferente, mas dá-lhe um toque muito especial, juntando o sabor da beterraba e outros temperos.
E sabem como ficou deliciosa esta receita? Com o o pão de sementes mais saudável , é uma das receitas mais populares aqui do blog e nunca falha 🙂 Mesmo quem não adopta uma dieta sem glúten e mais saudável adora este pão, fez sucesso no último jantar! E barrado com este hummus ficou perfeito! Uma grande tentação! eheh
Portanto, podem servir como entrada para um jantar ou como snack, acompanhado de legumes ou umas tostas sem glúten, por exemplo. Pessoalmente, prefiro alimentos mais naturais e gosto de acompanhar com cenoura crua (a minha perdição!). Nesta receita acompanhei com umas tostas de trigo sarraceno e fica, também, maravilhoso!
Esta é uma receita tão simples como colocar todos os ingredientes num processador e triturar até formar uma pasta! Acompanhei com umas micro folhas de rabanete, mas também fica ótimo com rúcula, por exemplo. Aliás, eu diria que fica bem com tudo e mais alguma coisa 🙂
Ingredientes
- 1 beterraba cozida
- 250 g grão de bico cozido*
- 1 limão espremido em sumo
- 1 c.chá rasa mostarda dijon
- 2 c.sopa azeite virgem extra
- 50 ml água
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos e triturar até formar uma pasta. Pode ser necessário mais um pouco de água.
- Pode conservar-se no frigorífico cerca de 3 dias em recipiente fechado.
