Esta receita de Rabanadas Saudáveis no Forno é a melhor alternativa para este Natal. São feitas com um pão de banana simples e saudável e, em vez de fritas, foram assadas! Uma opção Paleo, Sem Glúten e Sem Lactose.
E quando damos por nós…já é Natal! Ainda me lembro de estarmos no início de 2017 e já estamos quase no fim. O tempo passa a correr, como todos dizem. Lembro-me de ouvir as pessoas mais velhas dizer isto e eu ria-me por dentro e não compreendia. Bom, agora compreendo e bem! Porque a vida passa mesmo a correr (e agora não me vou alongar mais para não começar a divagar sobre isto…).
Depois da sondagem que fiz no stories do Instagram, 90% de vocês respondeu que SIM, queriam uma receita de Rabanadas Saudáveis! Ora aqui está, mesmo a tempo da ceia de Natal. Ontem já partilhei o início da receita, este pão de banana simples, que serve de base para as rabanadas. Confesso-vos uma coisa: eu não me lembro de alguma vez ter provado rabanadas. Não faz parte da minha típica mesa de Natal, onde basicamente só se encontram filhoses e sonhos. E bolo rei e bolo rainha. E mais um pão-de-ló de Ovar. E uma mousse de qualquer coisa. E arroz doce, claro! Por isso, nunca calhou provar rabanadas (que me lembre).
É por esta razão que adorei esta receita! Estas rabanadas estavam mesmo ótimas, nada pesadas e, saber que estamos a comer bem, também nos ajuda a não sentir aquele sentimento de estarmos a fazer “asneira”. Bem, mas no Natal todos devíamos fazer “asneira”, faz parte da tradição. Tenta-se minimizar as asneiras feitas mas há coisas que não dá para resistir. Eu falo por mim, resistir ao arroz doce da minha avó ou a um sonho é (quase) tarefa impossível. Comam o vosso sonho e o vosso arroz doce, compensem no dia seguinte e está tudo bem 🙂
Quando comecei a fazer estas rabanadas saudáveis não sabia se havia de passá-las em óleo de côco numa frigideira ou fazê-las no forno. Depois de pesquisar algumas ideias, decidi-me pelo forno. Uma das razões é porque dá menos trabalho, a outra é porque o forno era mais seguro. Mas podem experimentar “fritá-las” e ver o resultado. Depois contem-me!
Um FELIZ NATAL para todos!!!
Ingredientes
- 8 fatias Pão de Banana Simples
- 200 ml leite de côco
- 2 c.sopa mel
- 1 pau de canela
- 2 ovos
- 1/2 chávena açúcar de côco
- 2 c.sopa canela em pó
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200º. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
- Num tacho, aqueça o leite de côco com o mel e o pau de canela, em lume brando. Assim que começar a ferver retire do lume e mexa bem. Deixe arrefecer.
- Bata os ovos numa tigela e coloque num prato largo.
- Passe cada fatia do pão de banana pela mistura do leite de côco, até ficarem bem embebidas, e escorra o excesso. Passe depois pelos ovos, dos dois lados.
- Coloque as fatias no tabuleiro e leve ao forno cerca de 20 minutos, até estarem douradas.
- Entretanto, misture o açúcar de côco com a canela em pó e cubra as fatias com esta mistura.
- Estão prontas a servir!
Receita deliciosa, queroa fazer. O leite de coco é a bebida vegetal ou o de frasco de vidro?
Olá Lucia, leite de coco é sempre o leite “puro”, de lata (ou vidro). Os restantes designo sempre por bebida vegetal 🙂
Claro que sim, depois percebi que seria o logico! Estão no forno! O pão de banana aprovadíssimo! Muito obrigada pela partilha! Feliz Natal!
Ainda bem que gostou Lucia 😊