Esta Lasanha Vegetariana é uma opção perfeita para toda a família. É uma delícia, cheia de nutrientes e muito simples e rápida de preparar.
Adoras lasanha mas ficas sempre reticente como a cozinhar de forma mais saudável? Esta receita de lasanha vegetariana é a solução. Além de super nutritiva, é muito saborosa e tem um molho secreto que vais adorar.
Um prato de lasanha é sem dúvida alguma, um prato de conforto. Esta receita é inegavelmente, uma das melhores receitas que já comi. Não só pelo recheio de legumes cheios e sabor como também pelo molho cremoso que evolve a lasanha. Por fim, o crocante do queijo gratinado dá-lhe o twist perfeito.
O que torna esta lasanha vegetariana na melhor?
Antes de mais nada, esta receita de Lasanha Vegetariana tem um molho muito diferente do habitual, contudo cheio de sabor e muito cremoso. Deste modo, juntei o tofu e os espinafres e o resultado não poderia ter sido melhor. Apesar da cremosidade é um molho muito rico e cheio de proteína.
Como fazer esta lasanha vegetariana?
- Começa por cozinhar o recheio, refogando os legumes;
- Depois faz o molho triturando muito bem até ficar cremoso;
- Em seguida, montas a lasanha em camadas;
- Por fim, levas ao forno até cozer e o queijo gratinar.
Muito simples! Além de muito rápida de preparar, é perfeita para preparares antecipadamente para um jantar ou para levar na marmita durante a semana.
Podes ver esta receita num dos Reels da minha conta do Instagram aqui.
Vais adorar esta receita porque…
- É super simples de fazer!
- Perfeita para preparar antecipadamente e só tens de colocar no forno no momento da refeição!
- É versátil, podes usar outros legumes que tenhas no frigorífico.
- É vegan, saudável e sem glúten (se usares massa sem glúten)
Outras receitas que também podes gostar, são estes Rolinhos de Beringela com Lentilhas e esta Lasanha Mexicana.
Dicas para fazer esta receita na perfeição
- Usa placas de lasanha pré-cozinhadas.
- Usa um bom robot de cozinha para que o molho fique mesmo cremoso.
- Não te esqueças de adicionar queijo ralado entre-camadas.
Como a lasanha já é um prato bem recheado, podes optar por reduzir a porção que vais servir. Acompanha com uma salada verde, de rúcula e alface iceberg, por exemplo.
Se fizeres uma quantidade maior ou se sobrar lasanha, podes conservar no frigorífico até 3 ou 4 dias, ou no congelador até um mês. Não te esqueças que tem de estar conservado num recipiente hermético. Para aquecer podes usar o microondas.
Ingredientes
- Placas de lasanha pré-cozinhadas)
- 1 cebola
- 2 cenouras
- 1 curgete
- 1/2 pimento vermelho
- 200 g queijo ralado vegan
- 1 frasco molho de tomate
- q.b. Azeite
- q.b. Sal
Creme de Tofu:
- 400 g tofu
- 100 ml bebida vegetal
- 1 molho espinafres
- 2 c.sopa levedura nutricional (opcional)
- Sal e pimenta
Preparação
- Começa por refogar a cebola com um pouco de azeite. Acrescenta a cenoura e o pimento cortados em cubos pequenos e deixa cozinhar cerca de 10 minutos. Podes acrescentar umas colheres de água para a cenoura cozinhar melhor.
- Junta a curgete e 3 colheres de sopa de molho de tomate e cozinha cerca de 8 minutos em lume brando.
- Prepara agora o creme de tofu: coloca todos os ingredientes num bom processador de alimentos ou com a varinha mágica até ficar bem cremoso.
- Compõe agora a lasanha: Começa com um pouco de molho de tomate, depois as placas de lasanha, por cima o creme de tofu. Depois os legumes e um pouco de queijo ralado.
- Repete o processo até à última camada, em que colocas as placas de lasanha, o molho de tomate e um pouco de queijo ralado por cima.
- Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos. Deixa mais 5 minutos na função para tostar, de forma a derreter o queijo.
Bebida vegetal? De qualquer sabor? Molho de espinafres? Que é isso?
Olá Pedro! Sim, pode ser qualquer sabor. A de soja ou arroz talvez sejam as que têm os sabores mais neutros, mas de amêndoa também é uma excelente opção. Ao dizer molho de espinafres queria referir-me a um punhado de espinafres. Espero ter ajudado ☺️
Oie! Como estas? Estava eu procurando algumas receitas e resolvi fazer pão de farinha de saraceno, quando encontrei suas receitas. Copie algumas.
Bom não entendo nada sobre comida vegetariana mas como estou com a pressão alta e tenho colesterol e triglisseres alto resolvi que deveria me cuidar, inclusive do intestino, por isso estou buscando farinhas que facilitem isso. Notei que suas receitas além de práticas me pareceram deliciosas, pois possuem ingredientes que além de saudáveis eu gosto muito. Vou fazer suas receitas e depois te conto. Sou brasileira. Beijinhos!!!!!!
Fico feliz por conseguir ajudar Nilza! 🥰 Beijinhos
Olá Ana. Parabéns pelas receitas, têm ótimo aspeto e devem ser muito boas! Para quem não gosta de tofu, pode ser substituído por outro alimento, qual?
Obrigada
Olá Inês! O tofu não tem sabor, penso que não irás sentir o seu sabor na lasanha. Podes experimentar fazer um creme de caju, por exemplo. Mas o resultado ficará diferente… Depois diz-me como correu 😉
Boa tarde. A levedura nutricional que usa é em flocos ou em pó?
Boa tarde Ana! Eu utilizo em flocos 😊