Esta receita básica de Pudim de Chia é ideal para um pequeno-almoço ou lanche saudável. É rápida de preparar e basta juntar os toppings que desejares!
Este artigo foi atualizado no dia 2 de Novembro de 2020.
Tenho a certeza que já ouviram falar de sementes de chia, aquelas sementes muito pequeninas pretas que estão bastante na moda em vários pratos, nem que seja como decoração. Mas com estas sementes também é possível fazer um género de pudim! Sim, pudim de chia é uma das minhas receitas preferidas quando tenho pouco tempo para preparar um snack ou pequeno-almoço.
O que são sementes de chia?
Estas sementes vêm de uma planta chamada Salvia hispanica e têm imensos benefícios para a nossa saúde!
São ricas em Ómegas 3, 6 e 9, que são ácidos gordos essenciais e que têm um papel fundamental quer no sistema imunitário, quer na saúde cardiovascular e na resposta a estímulos inflamatórios. Estas sementes são, ainda, ricas em proteína e, acima de tudo, super úteis para a preparação de várias receitas – como é o caso deste Pudim de Chia básico.
Como fazer pudim de chia?
(Receita completa no final do artigo)
As sementes de chia, quando hidratadas, formam uma espécie de goma que lhe conferem um aspecto gelatinoso. E é, por isso, que se dá o nome de pudim a esta receita! Basicamente, as sementes de chia podem expandir-se cerca de 10 vezes e absorvem o líquido que lhe colocarmos, absorvendo também o seu sabor.
Para obter a textura de pudim, existem várias formas de as preparar. Na maior parte das vezes, só precisas de:
- 4 a 6 partes de líquido para 1 parte de chia – dependendo da consistência que desejares. Eu prefiro estes pudins mais consistentes, por isso passei a usar menos líquido.
Para esta receita básica usei iogurte vegetal de soja, mas recentemente descobri que o leite de côco puro (aquele enlatado que refiro aqui inúmeras vezes) resulta ainda melhor! Ficamos com um pudim super cremoso e com um leve sabor de côco, delicioso!
O que juntar ao Pudim de Chia?
Existem tantas possibilidades! Podes juntar fruta, frutos secos, purés, chocolate. Já fiz várias versões e por isso vou aqui dar-te sugestões:
- Com fruta – banana, manga, pêra ou maçã cozida.
- Com abóbora – esta receita é ótima para o Outono, por exemplo.
- Pudim de Chia Tiramissú – Com chocolate e cajus.
- Com matcha – olá antioxidantes!
Ingredientes
- 4 colheres de sopa sementes de chia
- 200 ml leite de côco puro (lata) ou 1 iogurte vegetal
- 150 ml leite vegetal (soja, amêndoa, arroz, etc)
- 1 colher de chá geleia de agave ou mel opcional
Preparação
- Mistura todos os ingredientes numa tigela.
- Reserva no frigorífico 30 minutos a 1 hora.
- Volta a misturar tudo e coloca em frasquinhos, se desejares (link dos frascos em baixo)*
- Reserva no frigorífico, no mínimo, 3 horas.
Eu gosto de usar extracto de baunilha em vez de adoçante, fica óptimo 🙂
Instagram: balance_bodyandmind
Anita, há alguma coisa que possa substituir o iogurte ou o queijo de forma a não ter láteos?
Obrigada!
Olá! Tenho outras receitas por aqui que não levam qualquer tipo de lácteos. Pesquisa por pudim de chia e vê o primeiro que aparece 🙂
Olá,
Qual é o leite de coco? Aquele da marca Koala, por exemplo?
Obrigada
Olá Filipa! sim, tipo esses 🙂
Eu estavo precisando sim desta receita; Que bom que eu achei a sua receita! O motivo é que eu tenho um ebook de livro que é do tratamento que eu estou fazendo, mas para variar eu e a minha mãe estamos observando nele e que é na receita que os meus amigos e conhecidos colocaram, não tem nada de leite de coco e também leite vegetal, leite de amêndoas e assim. Muito obrigada por ter colocado esta maravilhosa receita que eu estavo procurando.
Ainda bem que consegui ajudar Priscila 😊
Priscila, obrigada pela receita. A chia que mistura com os outros ingredientes já é hidratada?
Obrigada
Olá Denise! Não, a chia depois vai hidratar com os restantes ingredientes 😊 Um beijinho
Ficou maravilhoso, juntei um pouco de baunilha ☺
Obrigada
Deve ter ficado ótimo Marina ☺️
Usei os ingredientes indicados e a chia ficou extremamente líquida. Na receita de Pudim de Chia Tiramisu, é o dobro da chia para a mesma quantidade de líquido desta receita, então não entendo muito bem esta receita visto que a chia fica tão líquida. Ainda assim, obrigada 🙂
Olá Jani! Que estranho… Experimente talvez não colocar o leite de côco ou seguir as recomendações da receita do Pudim de chia e tiramisu, uma vez que resultou para si ☺️ Um beijinho